IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Гурман и Я :), о вкусностях в двух словах
Lu
сообщение 24.10.2006, 10:54
Сообщение #1


Специалист
***

Группа: Супер пользователи
Сообщений: 536
0 0 Регистрация: 18.8.2006
Из: www.spb.ru
Пользователь №: 37
Спасибо сказали: раз(а)



Хех... судя по обсуждаемым темам в форуме погулять все любители (IMG:style_emoticons/default/drinks.gif)
А ведь и закусывать надо! (IMG:style_emoticons/default/good.gif)
Скоро череда праздников. Предлагаю поделиться *вкусными секретами*
Только давайте обойдемся без салатов Оливье и прочего бя, набившего оскомину...
Вспоминайте самое-самое вкусное и необычное из того, что вам доводилось пробовать
в гостях, поездках, а ... может дома?... (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Рецепты прилагать желательно, быстрота приготовления и оригинальность приветствуется


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
18 страниц V « < 16 17 18  Все 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов(340 - 350)
Дельфин
сообщение 23.2.2013, 20:51
Сообщение #341


Главный инженер
*****

Группа: Космонавты
Сообщений: 1 034
0 0 Регистрация: 10.9.2007
Из: будущего
Пользователь №: 457
Спасибо сказали: раз(а)



Цитата(Mamont @ 19.2.2013, 16:15) *

Когда-то давно делал, но не в мультиварке. Нужно замочить в холодной воде часов на 12-15. Потом варить. Но все равно мне кажется 35 мало, жесткая будет.

Я ставил на 40. Говорят чуть твёрдая, но мне понравилась. Если на 45, то будет, пожалуй, разваренная. В общем, на любителя, 40-45 минут. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jett
сообщение 13.6.2013, 12:15
Сообщение #342


Рабочий


Группа: Пользователи
Сообщений: 92
0 0 Регистрация: 29.2.2008
Из: Мончегорск
Пользователь №: 2 774
Спасибо сказали: раз(а)



Хочу поделиться рецептом вкусного и быстрого десерта. Можно даже на праздник подать вместо торта.

30 гр. желатина залить 200 мл молока, дать настояться в течение 30 минут
800 гр. мягкого творога (обезжиренный творог со сливками - продается в мягких упаковках по 400 гр), 250 гр 10% сметаны и 200 гр сахара хорошо перемешать венчиком до однородной массы
взять любые фрукты на Ваш вкус (примерно 400-500гр), кроме ананаса и киви (их сок нейтрализует действие желатина), порезать как хочется
нагреть разбухший в молоке желатин, но не дать ему закипеть, немного остудить и смешать все ингредиенты вместе.
залить в любую форму, я заливала в силиконовую для выпечки кекса, и охлаждать в холодильнике 4 часа.
При подаче можно украсить тертым шоколадом.




Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение

Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Anna
сообщение 17.6.2013, 10:08
Сообщение #343


Шеф-повар
*

Группа: Неактивированные
Сообщений: 222
0 0 Регистрация: 2.2.2010
Из: Мончегорск
Пользователь №: 34 184
Спасибо сказали: раз(а)



А если взять кокосовое молоко будет просто райское наслаждение )) рекомендую попробовать
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
art-zver
сообщение 17.6.2013, 11:18
Сообщение #344


Специалист
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 545
0 0 Регистрация: 1.9.2009
Пользователь №: 33 863
Спасибо сказали: раз(а)



почитывая тему, периодически возникает желание жениться! )))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
55244
сообщение 27.12.2013, 13:12
Сообщение #345


Технический директор
******

Группа: Супер пользователи
Сообщений: 5 610
0 0 Регистрация: 18.8.2006
Пользователь №: 9
Спасибо сказали: раз(а)



Сегодня в утренних новостях увидел. Блюдо-украшение к НГ столу.
Холодец в молочной пластиковой бутылке))))
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал 55244 - 27.12.2013, 13:13


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
snyp
сообщение 27.12.2013, 17:48
Сообщение #346


Специалист
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 579
0 0 Регистрация: 12.1.2012
Пользователь №: 35 267
Спасибо сказали: раз(а)



Цитата(55244 @ 27.12.2013, 13:12) *

Сегодня в утренних новостях увидел. Блюдо-украшение к НГ столу.
Холодец в молочной пластиковой бутылке))))
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Оригинально, надо использовать. И нарезать удобно (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jett
сообщение 27.11.2015, 14:04
Сообщение #347


Рабочий


Группа: Пользователи
Сообщений: 92
0 0 Регистрация: 29.2.2008
Из: Мончегорск
Пользователь №: 2 774
Спасибо сказали: раз(а)



Торт «Tres leches»

Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сахар — 450 г
Молоко — 1 чашка
Яйцо — 5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — щепотка
Сгущенное молоко — 400 мл
Концентрированное молоко — 350 мл
Сливки жирные — 250 г
Ваниль — 1 стручок


Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление бисквита:
Разогрейте духовку до 180 С. В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Уберите в сторону.
3. На маленьком огне в кастрюльке разогрейте молоко с маслом (надо, чтобы растаяло масло).
4. В более глубокой кастрюльке взбивайте яйца с сахаром до однородности до тех пор, пока масса немного не посветлеет (примерно минут 5).
5. Затем постепенно и поочерёдно начните добавлять муку и молоко. По ложке муки.
6. Так же постепенно влейте всю масляную смесь, по 1/3 чашки за один раз.
7. Взбейте всё вместе до однородной массы. Разъемную форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Форма 22 см в диаметре, высота — 6 см. Вылейте в неё тесто и уберите в духовку на 40–50 минут.
8. Готовый бисквит должен получиться румяный и упругий. Дайте ему немного остыть.
9. Теперь приготовим пропитку.
10. Смешайте три вида молока. Острым ножиком выньте семена из стручка ванили и добавьте их в молоко.
Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин.
11. Выньте бисквит из формы. И переложите его в глубокую ёмкость типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко проткните бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно залейте его пропиткой. Оставьте его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь — так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита должна быть как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку.
12. Выньте торт из кастрюли, чтобы он был вверх дном. Покройте топингом.

Знаменитый латиноамериканский десерт готов!






Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jett
сообщение 27.11.2015, 14:11
Сообщение #348


Рабочий


Группа: Пользователи
Сообщений: 92
0 0 Регистрация: 29.2.2008
Из: Мончегорск
Пользователь №: 2 774
Спасибо сказали: раз(а)



Те самые синнабон с корицей

Для теста:

Молоко - 1 кружка
Дрожжи - 10 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Размягченное сливочное масло - 1/3 пачки (70-80гр)
Мука - 4 стакана
Сахар - полстакана
Ванилин - щепотка
Ликер или ром (по желанию) - 1 ст. л.


Для начинки:
Корица (у меня ушел один пакетик точно)
Сливочное масло
Сахар (в идеале коричневый)
Для поливки:
Сливочное масло - 2 ст. л.
Сливочный сыр (я брала Альметте) - 3-4 ст. л.
Сахарная пудра-100гр


Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем все ингредиенты, которые нужны для теста. Замешивая тесто, добавляем еще грамм 180 муки. Делаем из теста шар, ставим миску в теплое место на час.
2. Прошел час? Значит, идем раскатывать тесто. Раскатываем в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности. Смазываем его сливочным маслом, посыпаем корицей и сахаром.
3. Заворачиваем рулет по длинной стороне прямоугольника. Разрезаем на маленькие синнабончики ниткой (желательно). Ставим в посуду для запекания почти вплотную друг к другу. Затем – в теплое место еще минут на 10. И, наконец, в духовку на 170 градусов минут на 25.
4. Пока печется,готовим вкусную поливку: смешиваем 2 столовые ложки масла, сыр и сахарную пудру в кремообразную массу, но не сильно густую, а свободно льющуюся на вкусняшки.
5. Вытаскиваем из духовки готовые булочки, даем немного остыть и поливаем!

Сообщение отредактировал Jett - 27.11.2015, 14:12


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
WBinar51
сообщение 27.11.2015, 14:58
Сообщение #349


Главный специалист
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 631
0 0 Регистрация: 26.9.2006
Пользователь №: 125
Спасибо сказали: раз(а)



Цитата(Jett @ 27.11.2015, 14:11) *

Те самые синнабон с корицей


Аппетитные однако плюшки, вот бы отведать…)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
joyless
сообщение 27.11.2015, 16:12
Сообщение #350


Специалист
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 469
0 0 Регистрация: 22.1.2007
Пользователь №: 274
Спасибо сказали: раз(а)



Цитата(Nikotin @ 27.11.2015, 14:58) *

Аппетитные однако плюшки, вот бы отведать…)


А еще позагорать в Доминикане...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
osasuna
сообщение 25.6.2019, 10:00
Сообщение #351


Стажер


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
0 0 Регистрация: 23.5.2011
Пользователь №: 34 917
Спасибо сказали: раз(а)



Очень вкусный рецепт холодного борща.
Свекольник или холодный борщ
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/86/sm_85759.jpg)
Мой рецепт свекольника - классический. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель. Сметану заменить сливками, а колбасу - вареным мясом. Я даже однажды ела свекольник с отварными раками. Поэтому, как видите, в приготовлении этого блюда нужно лишь приложить немного фантазии.
Продукты
Свекла – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 5 шт.
Колбаса вареная (молочная) – 300 грамм
Огурцы свежие – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Сметана – 400 грамм
Соль – по вкусу
Лимонная кислота – по вкусу
Уксус – 1 ч.л.

Как приготовить свекольник (холодный борщ):

Приготовление нашего блюдо начнем со свеклы. Мы ее почистим, порежем кубиками, положим в кастрюлю, зальем водой, добавим уксус и отправим вариться до полной готовности. Уксус необходим, чтобы сохранить ярко-бордовую окраску.
Картофель отварим в подсоленной воде, очистим, нарежем кубиками и отправим в кастрюлю, в которой будем готовить свекольник.
Яйца также отварим, очистим от скорлупы, порежем и положим к картофелю.
То же самое сделаем с молочной колбасой – порежем кубиками и положим в кастрюлю.
Укроп помоем, измельчим и положим ко всем продуктам.
Огурцы моем, режем и отправляем в кастрюлю.
С зеленым луком проделываем то же самое.
Ну, и последний штрих нашего блюда - отправляем в кастрюлю отваренную свеклу и наливаем свекольный отвар, в котором она варилась.
Если свекольного отвара не будет хватать, а у меня так и случилось, добавьте в свекольник кипяченую охлажденную воду, квас, кефир, минералку или бульон. Приправьте свекольник солью, лимонной кислотой, добавьте сметану и перемешайте.
Подавайте свекольник охлажденным. Если он не достаточно холодный, положите в тарелку пару кубиков льда.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал osasuna - 25.6.2019, 10:00
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

18 страниц V « < 16 17 18  Все
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 22.7.2019, 02:58